علماء آثار اكتشفوا أقدم أثر لرغيف خبز في العالم، عمره 14 ألف سنة، وموجود في موقع أثري بشمال شرق الأردن. النتايج دي حسب دراسة عملها باحثون من جامعات كوبنهاغن ولندن وكامبريدج واتنشرت في دورية Proceedings of the National Academy of Sciences

الباحثون فحصوا بقايا متفحمة لطعام في موقع “الشبيقة” الأثري بشمال شرق الأردن، وبعد ما عملوا تحليل الـ DNA لقوا إنها بقايا لأرغفة الخبز المكون من الشعير والشوفان. الدراسة وصفت النتيجة دي بإنها أقدم دليل على عملية صنع الخبز، لإن تاريخها راجع لـ14 ألف و400 سنة فاتت.

الدراسة وضحت كمان إن إعداد واستهلاك المنتجات الشبيهة بالخبز سبق ظهور الزراعة بأربعة آلاف عام على الأقل.